Bisogna
creare luoghi
dove fermare
la nostra fretta
e aspettare
l’anima
T. Guerra
IL
|QUO
TI
DIA
NO
Disponibile
a tutte le ore
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Tagliere di salumi dell’ Azienda Agricola ‘Zavoli’
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aggiunta di squacquerone
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Selezione di formaggi ‘Brancaleoni’
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Pan Brioche con fegatini
accompagnato da giardiniera
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Baccalà mantecato
polenta grigliata e polvere di limone
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Crostone ai Porcini
con crema di formaggio
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Crostone con Radicchio
pancetta e blu del Montefeltro
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Spianata crudo e squacquerone
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Spianata con mortadella
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Patate al forno
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Contorno di Stagione
Bietole di stagione
M
enù
Disponibile
12.00 – 14.30
19.00 – 23.00
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Flan di zucca
in crosta di pastafoglia con fonduta al taleggio
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Battuta di manzo
con senape, capperi acciughe
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Polpo alla Galiziana
polpo, paprika, crema di cavolfiore
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Millefoglie di Melanzane
melanzane grigliate, salsa pomodoro, parmigiano
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Cannelloni
ripieni di ricotta e spinaci
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Lasagna della Vineria
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Zuppa del giorno
chiedi cosa ti proponiamo oggi
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Spezzatino di manzo
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Pulled Pork, il Panino
Bun, spalla di maiale sfilacciato, formaggio, cavolo cappuccio in agrodolce, maionese homemade, accompagnato da patate
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Il nostro Pane
a lievitazione naturale + COPERTO
|Des
ser
ts
Disponibile
12.30 – 15.00
18.00 – 23.00
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Biscotti
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Cheesecake
con marmellata ai frutti di bosco
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Crostata
con marmellata all’albicocca
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Mascarpone della Vineria
scaglie di cioccolato
Tutti i nostri locali
credono fermamente nella sincerità
delle persone e dei loro prodotti,
dove anche l’imperfetto può esistere
se viene fatto con amore e passione.
Il nostro compito è quello di
trasmettere, con arte e semplicità,
questi valori dalla terra alla tavola.
Simone Rosetti
I NOS
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NI
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RI
Seguiamo
con cura
il percorso
delle materie prime
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I salumi e la carne fresca di maiale
Salumificio Faggioli, Cesena
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I salumi di Mora Romagnola, Rustichello Romagnolo e le carni di manzo di razza Romagnola
Az. Agricola Zavoli, Saludecio
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Lo Squacquerone
Caseificio Mambelli, S.Maria Nuova
Centrale del Latte di Cesena -
I formaggi stagionati
Centrale del Latte di Cesena
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I formaggi affinati e i formaggi di fossa
Renato Brancaleoni, Roncofreddo
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Le verdure
Il Nostro Orto, Castiglione di Cervia
Cesenatico Frutta
Orto Zangal, Cervia -
L’olio extravergine di oliva
Olio Roro – Martelli 1866 Az. Agr, Bertinoro
